Запеченная мойва
Ингредиенты
- Свежемороженая мойва – 1 кг;
- Молотый кориандр – 1 ч.л.;
- Куркума – 1 ч.л.;
- Перец и соль по вкусу.
Приготовление:
Мойву нужно разморозить естественным путем, после этого рыбу необходимо промыть под краном и просушить салфетками. Смешайте специи и посыпьте полученной смесью мойву. Оставьте рыбку пропитаться минут на 20.
Теперь приготовьте противень. Застелите его пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите рыбу одним слоем на противень и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пока мойва не покроется золотистой корочкой.
Все, запеченная мойва готова! И она ни в чем не уступает по своему вкусу дорогим сортам рыбы.
Мойва в кляре
А вот вам рецепт фирменного блюда прибрежных одесских кафешек!
Ингредиенты
- мойва – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- мука – 150 г;
- специи по вкусу.
Приготовление:
Промойте рыбу и удалите все ненужное. Взбейте яйца, добавьте к ним молоко, любые специи и постепенно введите муку. Окуните каждую рыбку в приготовленный кляр и обжарьте с двух сторон на сковороде. Приготовленную мойву нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Пирог с мойвой
Ингредиенты
- мука – 4 ст.;
- дрожжи – 30 г;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- яйца – 1 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- мойва – 0,5 кг;
- картофель отварной – 10 шт.;
- лук – 2 шт.
Приготовление:
Приготовьте тесто. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи, соль, сахар, добавьте яйцо, масло, размешайте и постепенно введите муку. Оставьте тесто на один час, чтоб оно поднялось, обомните и добавьте по необходимости еще муки, чтобы тесто не липло к рукам.
Теперь сделайте начинку. Отрежьте у мойвы голову и выньте позвоночник. Лук нужно предварительно обжарить. Картофель нарежьте кружочками.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте одну часть, выложите на нее начинку: картофель, соль, лук, мойва, соль, снова лук, картофель. Сверху положите второй пласт теста, защепите и смажьте яйцом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Вот так просто и безумно вкусно! Попробуйте!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!
