Готовить будем беляш по-ленивому. Несмотря на свое название вкус получается невероятно вкусным и незабываемым. А по-ленивому он называется потому, что по данному рецепту не нужно раскатывать тесто.
Начнём приготовление такого большого беляша?
Готовый беляш по-ленивому
Приготовление беляша по-ленивому
Приготовление начнём с подготовки начинки.
1 большую луковицу нарежьте на кубики:
Нарежьте лук кубиками
На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем в нём 400 гр. любого фарша:
Обжарьте фарш до посветления
Когда фарш посветлеет, добавим к нему нарезанный лук и жарим, перемешивая, до полного испарения жидкости.
Добавляем 0,5 ч. л. соли, перца чёрного молотого по вкусу, ещё раз перемешиваем и снимаем с огня:
Обжаренный фарш с луком
Пока фарш остывает нарежем зелёный лук:
Нарежьте зелёный лук
Добавьте его к фаршу и перемешайте:
Готовая начинка для беляша
Начинка готова.
Теперь приступаем к подготовке теста.
В миску разобьём 2 яйца, добавим к ним 0,5 ч. л. соли и 200 гр. сметаны. Все перемешиваем:
Яйца, соль и сметана
Сметана может быть любой жирности. В нашем рецепте использовалась сметана 20%-ной жирности.
К яичной смеси кладём 80 гр. муки и 10 гр. разрыхлителя. Перемешиваем до исчезновения комочков и получения однородной массы:
Добавьте муку и разрыхлитель
Тесто получается жидким и свободно стекает с венчика:
Готовое тесто для беляша
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и вливаем туда 1/3 часть теста:
Распределите тесто по дну формы
Сверху на тесто добавляем начинку и разравниваем её:
Добавьте начинку и распределите
Начинку заливаем оставшейся частью теста:
Залейте оставшуюся часть теста
Беляш можно сверху украсить семенами кунжута. Но это по вашему желанию.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Беляш выпекаем 30-35 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Беляш по-ленивому готов:
Кусок беляша по-ленивому
Приятного аппетита!
