Мишленовский повар Том Керидж сбросил 76 килограммов. Его максимальный вес достигал 190 кг, но с тех пор он сильно преобразился. Он рассказал, как ему это удалось.
В начале карьеры Керидж отдавал все свое время и энергию развитию собственного бизнеса. Он управлял несколькими мишленовскими пабами и открывал новые рестораны. Ему это очень нравилось, несмотря на то, что он работал по 90 часов в неделю.
«Быть шеф-поваром — это довольно рок-н-ролльно: работаешь и поздно вечером, и рано утром. Ты практически отказываешься от сна, потому что слишком занят работой и полностью отдаешься своему делу».
Такой бешеный темп жизни сказался на здоровье повара. Он был под постоянным давлением, пытаясь сохранить две мишленовские звезды, и в конце тяжелого дня хотел расслабиться — для этой цели служили еда и алкоголь.
«По ночам я не прекращал работать и не шел домой спать, так что алкоголь стал важной частью моей жизни», — говорит Керидж. Он признает, что питался не тем, чем нужно, и не вовремя. Часто ел по ночам.
«Я небрежно относился к тому, что ел и что делал со своим телом», — говорит повар. Осознание пришло незадолго до 40-летия.
«Я понял, что, если продолжу в том же духе, еще 40 лет я не проживу», — говорит Керидж.В один день Керидж отказался от алкоголя и от продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов. В последующие три года он сбросил 76 килограммов — 40% своего веса. Ему удается поддерживать здоровый вес по сей день.
Керидж считает, что одной из причин того, почему он так сильно набрал в весе, была его любовь к полуфабрикатам — готовым к употреблению блюдам из магазинов и ресторанов. Поэтому в своей последней книге «Перезагрузка: как приготовить вкусную еду дома» («Fresh Start: How to Cook Amazing Food at Home») Керидж призывает читателей вернуться на кухню.
Вот пять главных советов для поддержания более здорового образа жизни от шеф-повара Тома Кериджа.
1. Не фокусируйтесь на «диете»
Выберите тот тип питания, который подойдет именно вам — чтобы вы могли так питаться всегда, а не только в течение короткого периода времени.
Многие думают, что смысл диеты в том, чтобы сбросить вес. На самом деле, все дело в регулярном питании.
2. Как можно больше двигайтесь
Выберите вид занятий, который вам нравится, и занимайтесь, когда у вас есть время. Я провожу 6−8 часов в неделю в фитнес-клубе и еще пару часов в неделю занимаюсь плаванием.
Найдите что-то, что приносит вам удовольствие, и тогда вы будете делать это чаще.
3. Готовьте дома и используйте свежие продукты
Вместо полуфабрикатов закупитесь свежими продуктами, отправляйтесь на кухню и попробуйте поэкспериментировать с едой в свое удовольствие.
Все говорят, что у них слишком мало времени, но все дело в правильно расставленных приоритетах. Можно разделить приготовленную еду на порции и заморозить их на будущее.
4. Подключите друзей и семью
Если вы хотите привести себя в форму и сбросить вес, расскажите об этом окружающим. Если они действительно ваши друзья, они вас поддержат и захотят помочь вам в этом.
Вовлекайте в этот процесс детей. Пусть вся семья перейдет на здоровый образ жизни.
5. Проявляйте силу воли в борьбе с соблазнами
Наверное, самое сложное — это сохранять силу воли, когда вам частенько будет хотеться попробовать «всего» один кусочек пиццы и мороженое, но с этим нужно бороться.
Как бы сложно ни было заставить себя пойти в фитнес-клуб, на пробежку или в бассейн, если вы сделаете это, вы будете прекрасно себя чувствовать и гордиться собой. Помните об этом, не останавливайтесь и проявляйте силу воли.
http://budtezdorovy.net/2019/03/kak-pohudet-na-76-kg-i-uderz…
