Бодрячком-бодрячком!
Любите кофе? А вы знаете, что этот напиток помогает избежать болезни Альцгеймера и Паркинсона? Так говорят ученые!
Конечно, если заливаться кофе «ведрами», то можно доиграться до болей в животе и «горячки».
Но!
Большинство солидных исследований показали целый список полезных эфектов для здоровья от умеренного употребления кофе.
Журнал Frontiers in Neuroscience опубликовал исследование, где изучалась не просто связь между питьем кофе и количеством заболеваний.
Авторы заявили, что наверное, нашли разгадку огромной пользы кофе для нашего мозга.
Доктор Дональд Уивер, со-директор Крембильского Института мозга в Канаде сообщил:
«Похоже что употребление кофе имеет взаимосвязь с уменьшением риска развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Мы хотели поточнее исследовать какие вещества участвуют в этом механизме, и как это может повлиять на возрастное снижение умственных способностей».
Ученые обнаружили доказательства того, что некоторые сорта кофе тормозят свертывание белка. Считается, что болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и ряд других связаны именно с неправильным свертыванием белка.
(На языке ученых, это протеопатии из-за аномально сложенных бета-белков амилоида).
Ученые установили, что при обжиге кофейных зерен образуются вещества — фенилинданы — которые останавливают два вида белка от сцепки между собой и неправильного свертывания. Эти белки характерны для болезней Альцгеймера и Паркинсона. (Бета-амилоид и тау).
Поскольку более глубокое обжаривание зерен кофе вызывает большее количество фенилинданов, исследователи считают сильно прожаренный кофе более полезным.
Интересно, что даже сильно прожаренные зерна без кофеина дают похожий эффект, как и сильно прожаренные обычные зерна с кофеином, поэтому кофеин тут не решающий фактор!
«Это первые исследования взаимодействий фенилинданов с белками, касательно болезней Альцгеймера и Паркинсона», — говорит соавтор исследования доктор Росс Манчини.
«Следующим шагом будет исследование пользы этих веществ, и могут ли они проникать в кровоток или проходить гематоэнцефалический барьер».
Всё это проливает свет на уже известную из других исследований связь между кофе и снижением риска Альцгеймера и Паркинсона. Но ученые считают, что еще рано записывать кофе в чудесное волшебное лекарство. Нужны еще исследования.
«Результаты интересны, но мы вовсе не предлагаем называть кофе лекарством» — предупредил Уивер.
А вы любите кофе? Если да, то сколько чашек в день — норма? Говорят, что от кофе даже худеют…
источник
Бодрячком-бодрячком!
Любите кофе? А вы знаете, что этот напиток помогает избежать болезни Альцгеймера и Паркинсона? Так говорят ученые!
Конечно, если заливаться кофе «ведрами», то можно доиграться до болей в животе и «горячки».
Но!
Большинство солидных исследований показали целый список полезных эфектов для здоровья от умеренного употребления кофе.
Журнал Frontiers in Neuroscience опубликовал исследование, где изучалась не просто связь между питьем кофе и количеством заболеваний.
Авторы заявили, что наверное, нашли разгадку огромной пользы кофе для нашего мозга.
Доктор Дональд Уивер, со-директор Крембильского Института мозга в Канаде сообщил:
«Похоже что употребление кофе имеет взаимосвязь с уменьшением риска развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Мы хотели поточнее исследовать какие вещества участвуют в этом механизме, и как это может повлиять на возрастное снижение умственных способностей».
Ученые обнаружили доказательства того, что некоторые сорта кофе тормозят свертывание белка. Считается, что болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и ряд других связаны именно с неправильным свертыванием белка.
(На языке ученых, это протеопатии из-за аномально сложенных бета-белков амилоида).
Ученые установили, что при обжиге кофейных зерен образуются вещества — фенилинданы — которые останавливают два вида белка от сцепки между собой и неправильного свертывания. Эти белки характерны для болезней Альцгеймера и Паркинсона. (Бета-амилоид и тау).
Поскольку более глубокое обжаривание зерен кофе вызывает большее количество фенилинданов, исследователи считают сильно прожаренный кофе более полезным.
Интересно, что даже сильно прожаренные зерна без кофеина дают похожий эффект, как и сильно прожаренные обычные зерна с кофеином, поэтому кофеин тут не решающий фактор!
«Это первые исследования взаимодействий фенилинданов с белками, касательно болезней Альцгеймера и Паркинсона», — говорит соавтор исследования доктор Росс Манчини.
«Следующим шагом будет исследование пользы этих веществ, и могут ли они проникать в кровоток или проходить гематоэнцефалический барьер».
Всё это проливает свет на уже известную из других исследований связь между кофе и снижением риска Альцгеймера и Паркинсона. Но ученые считают, что еще рано записывать кофе в чудесное волшебное лекарство. Нужны еще исследования.
«Результаты интересны, но мы вовсе не предлагаем называть кофе лекарством» — предупредил Уивер.
А вы любите кофе? Если да, то сколько чашек в день — норма? Говорят, что от кофе даже худеют…
источник
