ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель 6 шт.
яйца куриные 1 шт.
мука 2 ч.л.
сметана 150 г
специи по вкусу
укроп для подачи
соль по вкусу
масло растительное для жарки
лимонный сок 2 ч.л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успевали не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. Все еще не уверены в себе? В помощь вам мастер-класс от шеф-повара кошерной фабрики-кухни Pinhas.
Подготовить ингредиенты.
Натереть картофель на крупной терке.
Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими.
Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок.
Добавить сметану, посолить и перемешать.
Разбить яйцо.
Всыпать немного муки.
Хорошенько перемешать.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой.
Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Готово! Подавать драники со сметаной и рубленым укропом.
Из комментариев:
Наталия Лукьяненко
Попробуйте такой вариант. Картошку натереть на мелкой терке. Отжать хорошо. Натереть луковицу, зубок чеснока. Посолить поперчить и добавить муки.
Пару ст. л. — перемешать. Выкладывать в хорошо нагретое подсолнечное масло по 2 ст. ложки. Распределить массу по сковороде в тонкую лепешку. Прожарить хорошенько до румяной корочки. Вкус и аромат необыкновенные.
Я жарю такие кремзлики уже лет 30. Рецептом поделился мужчина-венгр. А мужчины лучшие повара. Тем более венгры. Попробуйте.
- Одноклассники
- Google+
- Вконтакте
