В большом разнообразии приправ и специй отдельное место занимает майоран. И пусть он не для всех является любимой и самой популярной приправой, тем не менее, полезные свойства майорана и его применение заслуживают внимания. Он известен не только как кулинарный продукт, но и как эффективное средство, оказывающее благотворное воздействие на организм.
В кулинарных рецептах майоран позволяет усилить вкус и аромат блюд. Это средиземноморская травка, которую в народной медицине использовали издавна. Она представляет семейство яснотковых, к которому относятся анис, укроп, тмин и фенхель.
Хорошо раскрываются полезные свойства майорана в эфирном масле, которое производят из листиков растения. В эфирном масле содержатся такие полезные компоненты как камфара, ориганол, борнеол, большое количество минералов и фитонцидов. Кроме того, огромную ценность представляют и витамины А, С, В, каротин, дубильные вещества и пектин. Из микроэлементов пряность содержит медь, железо, марганец, цинк и селен, а из макроэлементов – натрий, кальций, фосфор, магний и калий. Такой богатый состав обуславливает ряд полезных свойств, которыми обладает само растение и приготовленное из него эфирное масло. В самих плодах этого кустарника эфиры содержатся в природном виде.
Полезен майоран и его применение при пониженном иммунитете, при недостатке витаминов. Эффективные лечебные свойства проявляются при заболеваниях пищеварительной системы и болях в желудке. Полезные свойства майорана показаны при необходимости улучшить аппетит и пищеварительный процесс.
В период эпидемий простудных заболеваний рекомендуется употреблять чай из майорана или делать с его помощью ингаляции. Это эффективный способ избавиться от кашля и устранить воспалительный процесс в дыхательных органах. Растение показано при сильном насморке, его компоненты оказывают противовоспалительный эффект на носовые пазухи как у взрослых, так и у детей.
Для людей, которые придерживают бессолевой диеты по тем или иным причинам, полезные свойства майорана и его вкусовые качества станут просто незаменимыми. Его разрешается употреблять при заболеваниях почек. Употребление майорана поднимает общий тонус организма, устраняет раздражительность.
Еще в древности полезные свойства майорана были использованы для стимулирования работы сердечной мышцы и ее укрепления. Пряность использовали для улучшения памяти и стимулирования умственной деятельности.
Терапия с использованием майорана и его применение обусловлены следующими воздействиями на организм:
— обезболивающим
— антисептическим
— рассасывающим
— антиоксидантным
— бактерицидным
— отхаркивающим
— потогонным
— мочегонным
— заживляющим.
Успешная терапия производится при зубной боли, бронхиальной астме, заболеваниях на нервной почве, при ревматизме.
Как заготавливают и применяют майоран
Чтобы использовать полезные свойства майорана, его необходимо правильно заготовить на длительное хранение. Как правило, для этой цели используются верхние части побегов и листики, которые необходимо высушить. Собирать части растения необходимо в период его цветения. Сушка осуществляется в теплых помещениях, где есть хорошая вентиляция, и нет сырости. Когда пряность высушена, ее раскладывают по банкам, застеленным бумагой, и держат в сухих помещениях. Правильно заготовленную пряность можно использовать в лечебных целях и в кулинарии на протяжении трех лет.
Использовать майоран можно, приготовив мазь. Для этого понадобится 1 ч.л. винного спирта и 1 ст.л. перетертой высушенной травы. Смешать компоненты, дать смеси настояться 4-5 часов, лучше оставить на ночь. Перед применением еще добавить 1 ч.л. мягкого сливочного масла (можно заменить растительным). Поставить смесь на водяную баню на 10 минут. Затем состав лучше процедить, чтобы получилась чистая однородная консистенция. После охлаждения применять для растирания больных участков тела при ревматизме, при болевых ощущениях в мышцах после физических нагрузок или после травм.
Кроме того, приготовленное масло можно использовать и для приема внутрь. Для этого достаточно добавить его в зеленый чай: на 1 чашку 2-3 капли масла или же несколько капель на кусочек хлеба.
Для проведения ингаляций при кашле или простудных заболеваниях добавить несколько капель масла в емкость с горячей подготовленной водой. Дышать паром не более 5 минут.
Чтобы справиться с огрубевшей кожей или мозолями, можно использовать полезные свойства майорана в качестве аппликаций. Приготовленную описанным выше способом мазь смешать с оливковым маслом (взять по 5-6 капель). Нанести смесь на огрубевшие участки, а затем через несколько минут удалить мозоли и остатки грубой кожи.
- Одноклассники
- Google+
- Вконтакте
