Специалисты из Российской Академии Народного хозяйства и Государственной службы при Президенте России (РАНХиГС) провели мониторинг продовольственной безопасности.
Фото: Андрей Яншевский.
И выяснили, что импортозамещение на фоне снижения доходов и роста цен привело к тому, что около 14 млн. россиян недоедают. Важно, что не просто недоедают, но и качество питания ухудшилось.
По данным Роспотребнадзора сейчас около 63% смертей связаны с заболеваниями, инициированными высоким уровнем потребления сахара и насыщенных жирных кислот.
Одним из выходов может стать доведение потребления рыбы в стране до уровня, рекомендованного врачами. Рыба, особенно жирная, и морепродукты являются основным источником полиненасыщенных кислот, не смотря на то, что некоторые производители уже стали добавлять такие кислоты в хлеб, соки и консервы.
Сейчас среднее годовое потребление неразделанной рыбы, по самым оптимистичным заключениям, в России достигло 21,5 кг. Есть и другие данные, по которым реальное потребление рыбы составляет 10 кг филе, или 17 кг живого веса.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует кушать не менее 300 г. «чистого» филе в неделю, что в пересчете на живой вес приближается к 30 кг в год. Именно так потребляет Европа, то есть в пределах 28-34 кг.
Специалисты из Российской Академии Народного хозяйства и Государственной службы при Президенте России (РАНХиГС) провели мониторинг продовольственной безопасности.
Фото: Андрей Яншевский.
И выяснили, что импортозамещение на фоне снижения доходов и роста цен привело к тому, что около 14 млн. россиян недоедают. Важно, что не просто недоедают, но и качество питания ухудшилось.
По данным Роспотребнадзора сейчас около 63% смертей связаны с заболеваниями, инициированными высоким уровнем потребления сахара и насыщенных жирных кислот.
Одним из выходов может стать доведение потребления рыбы в стране до уровня, рекомендованного врачами. Рыба, особенно жирная, и морепродукты являются основным источником полиненасыщенных кислот, не смотря на то, что некоторые производители уже стали добавлять такие кислоты в хлеб, соки и консервы.
Сейчас среднее годовое потребление неразделанной рыбы, по самым оптимистичным заключениям, в России достигло 21,5 кг. Есть и другие данные, по которым реальное потребление рыбы составляет 10 кг филе, или 17 кг живого веса.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует кушать не менее 300 г. «чистого» филе в неделю, что в пересчете на живой вес приближается к 30 кг в год. Именно так потребляет Европа, то есть в пределах 28-34 кг.
