Сытный полезный салат Чиполлино имеет много версий и разночтений. Его основу составляет репчатый лук, который маринуют, ошпаривают либо запекают. Дополнительными компонентами выступают вареные яйца, чеснок, зеленый лук, укроп. В качестве заправки берем сметану или йогуртовую заправку для салатов.
Ингредиенты для лукового салата:
- лук репчатый – 3 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- вода – 1 ст.;
- уксус – ½ ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- соль – по желанию;
- сметана – 50 мл.
Как приготовить луковый салат Чиполлино
Отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем их под проточной водой и очищаем. Затем режем кубиками.
Репчатый лук очищаем и моем, режем кольцами. Чтобы меньше плакать при нарезке, нужно нож макать в холодную воду.
Ошпариваем лук кипятком. Для этого овощи кладем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем только что закипевшей водой, оставляем на 10 минут. После отбрасываем на дуршлаг.
Подготовленный лук маринуем, добавив уксус, мед (нужно растопить на водяной бане, если засахаренный) и соль при желании. Все перемешиваем, оставляем на 20 минут.
Маринованный лук слегка отжимаем руками и кладем в глубокую миску, добавляем порезанные яйца.
Заправляем сметаной. Можно добавить любимые специи и приправы для более яркого букета. Перемешиваем.
Готовый сытный луковый салат Чиполлино выкладываем в салатник и декорируем при желании свежей зеленью. Это может быть зеленый лук, укроп, петрушка.
Оригинальный вкус и способность утолить голод сделают такой салат фаворитом тех, кто вынужден придерживаться диеты для похудения. Он станет источником белка и отлично разнообразит диетическое меню.
Советы
Если нужно, состав можно откорректировать под себя: убрать соль, сметану, яйца. Порезанный лук запекают с грибами, и получается новая вкусная вариация салата. Или вместо сметаны заправляют кушанье оливковым маслом.
- лук репчатый – 3 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- вода – 1 ст.;
- уксус – ½ ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- соль – по желанию;
- сметана – 50 мл.
Отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем их под проточной водой и очищаем. Затем режем кубиками.
Репчатый лук очищаем и моем, режем кольцами. Чтобы меньше плакать при нарезке, нужно нож макать в холодную воду.
Ошпариваем лук кипятком. Для этого овощи кладем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем только что закипевшей водой, оставляем на 10 минут. После отбрасываем на дуршлаг.
Подготовленный лук маринуем, добавив уксус, мед (нужно растопить на водяной бане, если засахаренный) и соль при желании. Все перемешиваем, оставляем на 20 минут.
Маринованный лук слегка отжимаем руками и кладем в глубокую миску, добавляем порезанные яйца.
Заправляем сметаной. Можно добавить любимые специи и приправы для более яркого букета. Перемешиваем.
Готовый сытный луковый салат Чиполлино выкладываем в салатник и декорируем при желании свежей зеленью. Это может быть зеленый лук, укроп, петрушка.
