Сладкий и очень ароматный пирог из кофе

Из кофе можно приготовить не только бодрящий напиток, но и вкусный и ароматный пирог. И сделать это гораздо проще, чем можно подумать.

Рецепты кофейных пирогов

Как приготовить кофейный пирог? Есть масса рецептов, и самые интересные стоит рассмотреть подробно.

Рецепт первый

Испеките вкусный и сытный кофейный пирог с черносливом. Потребуется:

стакан воды;
3 ст. л. кофейных зерен или три ч. л. молотого натурального кофе (можно использовать сублимированный растворимый, но тогда аромат и вкус будут не такими яркими);
270 г муки;
150 граммов чернослива;
150-170 сахара;
две столовых ложки натурального мёда;
ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя) или пищевой соды.

Инструкция:

Сначала нужно сварить крепкий кофе. Для этого в турку насыпьте молотый кофе, налейте воду, поставьте ёмкость на огонь и держите на плите до образования пены, после чего уберите.
Сразу же введите в кофе сахар и мёд, размешайте, чтобы они полностью растворились.
Займитесь черносливом: его нужно тщательным образом промыть, а потом залить горячей водой на пять минут, если присутствует чрезмерная жёсткость. Затем сушёные плоды порежьте кусочками, имеющиеся косточки выньте.
Чернослив введите в смесь кофе, мёда и сахара.
Далее вводите в жидкость муку с содой, делая это постепенно и активно помешивая состав.
Немного взбейте тесто блендером, но не переусердствуйте, иначе пирог получится слишком плотным.
Духовку надо разогреть до 170 или 180 градусов. Тесто переместите в форму и отправьте выпекаться на 40-50 минут.
Постный и очень аппетитный пирог готов!

Рецепт второй

Простой и быстрый пирог из кофе вы сможете сделать на кефире.

Список ингредиентов таков:

полстакана натурального кефира (жирность может быть любой);
2 яйца;
три ч. л. кофе (можно использовать растворимый);
полпачки (около 100 г) сливочного масла;
стакан сахара;
стакан пшеничной муки;
½ ч. л. пекарского порошка или пищевой соды.

Описание процесса:

Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы к началу приготовления он имел комнатную температуру. В нём надо растворить кофе, чтобы не осталось ни одного комка. Для этого можно использовать блендер или миксер.
Далее яйца взбейте вместе с сахарным песком, чтобы получилась практически белая масса.
Теперь кефирно-кофейную смесь соедините с яично-сахарной, перемешав всё миксером (выберите минимальную скорость).
В состав медленно вводите муку, замешивая тесто. Также добавьте масло, но оно должно быть мягким, поэтому его тоже желательно вынуть из холодильника заранее. На данном этапе в тесто вводится пекарский порошок или погашенная кипятком или лимонным соком сода. Ещё раз всё перемешайте миксером, чтобы добиться консистенции сметаны.
Форму смажьте сливочным маслом, влейте в неё тесто и отправьте в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Простой пирог из кофе и кефира готов!

Рецепт третий

Вместо пирога можно сделать изысканный кофейный торт. Вот что надо для этого:

Для теста:

примерно полтора стакана пшеничной муки;
стакан сахара;
3 ч. л. растворимого кофе;
ч. л. соды;
2 яйца;
130-150 г масла (можно заменить маргарином);
стакан молока;
большая ложка 9%-ного уксуса

Для пропитки:

100 мл воды;
ч. л. кофе;
две ст. л. сахарного песка.

Для приготовления крема:

пачка сливочного масла;
банка сгущённого молока;
две или три больших ложки кофе.

Описание процесса:

Сначала надо приготовить тесто. В одной глубокой ёмкости соедините рассыпчатые ингредиенты, кроме сахара, а именно соду с кофе и мукой. В другой ёмкости нужно взбить размягчённое масло с сахаром, а потом по одному добавить яйца, продолжая процесс взбивания. В третьей ёмкости смешайте молоко с уксусом, чтобы смесь свернулась (вам нужно именно это). Далее все три состава соедините, взбейте. Тесто готово, его нужно выпекать в разъёмной форме при 180 градусах около сорока минут.
Пока печётся бисквит, займитесь пропиткой. В воде растворите сахарный песок с кофе, доведите этот напиток до кипения или просто хорошо прогрейте.
Далее приготовьте крем, смешав и взбив с помощью блендера или миксера мягкое масло, кофе и сгущёнку.
Когда бисквит будет готов (спичка после протыкания ею теста останется сухой), выньте его и остудите, а потом разрежьте на коржи.
Каждый корж обильно полейте немного остывшей тёплой пропиткой, а затем первый промажьте кремом, уложите на него второй, также промажьте его кремом. Если у вас получился и третий корж, его также уложите. Теперь промажьте торт со всех сторон, причём плотным слоем.
Уберите торт в холодильник хотя бы на час, а потом подавайте.

Рецепт четвёртый

Попробуйте приготовить пирог в мультиварке, если у вас есть такой прибор. Список требующихся ингредиентов:

около 250 г муки;
два яйца;
стакан сметаны (чем гуще и жирнее, тем лучше);
три столовых ложки воды;
три ст. л. кофе (растворимого, желательно сублимированного);
шесть-семь ст. л. сахарного песка;
ч. л. соды;
немного масла.

Для сметанной глазури:

три больших ложки сметаны;
5 средних ложек сахарной пудры.

Приготовление:

Первым делом взбейте сахар вместе с яйцами. Взбивать нужно не менее двух или трёх минут, чтобы после завершения процесса получилась воздушная пена.
Воду подогрейте, полностью растворите в ней кофе.
Далее введите в яичную смесь сметану, кофе и соду, аккуратно перемешайте.
Постепенно добавляйте в состав муку, аккуратно перемешивая всё. На минимальной скорости миксера или блендера взбейте смесь.
Чашу смажьте маслом, вылейте в неё тесто и готовьте бисквит в режиме выпечки не меньше 50-60 минут.
Приготовьте сметанную глазурь, смешав сметану с сахарной пудрой.
Готовый пирог сверху обмажьте глазурью и подавайте.

Рецепт пятый

Вкусный пирог получится из кофе и бананов.

Ингредиенты:

два или три яйца;
чуть больше половины стакана сахара;
полстакана молока;
230-240 г муки;
пакетик ванилина;
пара столовых ложек растворимого кофе;
70-90 г сливочного масла;
половина ч. л. соды;
большой спелый банан.