Даже те, кто очень любить готовить, далеко не всегда могут уделить этому достаточно времени. Особенно это касается мясных блюд. С одной стороны это сытно и вкусно, с другой — на кухне приходится отработать во вторую, а то и в третью смену. Ежедневные походы на рынок также позволяют себе далеко не все. Это вовсе не означает, что нужно отказывать себе во вкусной и домашней пище. Отличным решением станет заготовка полуфабрикатов. Купив сразу достаточное количество мяса, его легко измельчить или перекрутить, превратив в будущий гуляш, котлеты, стейки, и только затем отправить в морозильник.
Один раз потратив пару часов на переработку, можно обеспечить себя заготовками на целый месяц.
Мясо для котлет, биточков, тефтелей, ленивых голубцов, ежиков готовим привычным способом с добавлением всех необходимых ингредиентов.
Четких пропорций не существует. Каждая хозяйка сама решает какие специи и приправы использовать. То же касается и выбора мяса.
Сформировав из фарша все необходимое, обваливаем в муке и отправляем партиями в морозилку.
Воспользовавшись острым ножом, делаем нарезку под будущие стейки.
Часть мяса нарезаем небольшими кусочками. В будущем их можно использовать для приготовления первых блюд, пиццы, рубленных котлет, подливы и многого другого.
Без формовки фасуем и часть фарша. Это позволит импровизировать и разнообразить меню.
Перекладывая измельченное мясо и фарш в пакеты, придаем им плоскую форму. Благодаря этой маленькой хитрости в морозилку можно поместить гораздо больше съестного.
Домашние заготовки — отличная альтернатива покупным полуфабрикатам. Использовать их можно для приготовления любимых блюд в духовке, на сковороде, в мультиварке.
Более детально о тонкостях предстоящей работы в видео:
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!
