Давно искала простой способ разнообразить обычные блюда без особых затрат… Делюсь рецептом!

  

Редакция подготовила для тебя рецепты 6 самых вкусных соусов для пасты. Каждый найдет для себя идеальный вариант.

Соус для пасты

Для начала дадим тебе несколько советов. Чеснок для соуса лучше нарезать, а не выдавливать, и добавлять в блюдо в процессе приготовления, а не жарить отдельно.

Жидкие виды соуса подходят к пористой пасте, а густые прекрасно сочетаются с короткой пастой. Длинные сорта пасты хорошо сочетаются с нежной консистенцией соуса, а кусочки овощей, морепродуктов и мяса чудесно подойдут к короткой пасте с большими отверстиями.

Классический болоньезе

Соус карбонара

Соус с томатами и морепродуктами

Соус сырный с кабачками

Грибной соус

Соус песто

На приготовление каждого соуса и блюда в целом тебе не понадобится много времени. К тому же эти соусы можно сочетать не только с пастой, но и с рисом. И еще один маленький совет: когда готовишь пасту, откидывай ее на дуршлаг и не промывай водой. Сразу раскладывай на тарелки и заправляй любимым соусом.

Приятного аппетита! Поделись рецептами с друзьями, пусть тоже побалуют себя вкусным ужином.

Источник →

Ингредиенты

• 250 г говяжьего фарша
• 8 средних помидоров
• 1 крупный зубчик чеснока
• 100 г пармезана
• полстакана красного вина
• черный перец
• базилик

Приготовление

1. Добавь на сковородку оливковое масло и обжарь говяжий фарш.
2. Влей вино и разомни кусочки фарша. Нужно, чтобы вся жидкость испарилась.
3. Сними с помидоров кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Нарежь кубиками и добавь в фарш. Не стоит для соуса использовать концентрированную томатную пасту, лучше свежие помидоры.
4. Всё хорошенько перемешай и туши на медленном огне приблизительно 20–30 минут.
5. Далее добавь измельченный чеснок и специи по вкусу.
6. Пармезаном посыпь в последнюю очередь, когда паста и соус уже будут на тарелке.

Ингредиенты

• 200 г бекона
• 1 крупный зубчик чеснока
• 4 ст. л. 10%-ых сливок
• 50 г пармезана
• 6 яичных желтков
• черный перец

Приготовление

1. Нарежь бекон соломкой и обжарь в небольшом количестве оливкового масла.
2. Добавь измельченный чеснок.
3. Взбей желтки со сливками и добавь тонкой струйкой в только что приготовленные макароны, чтобы смесь свернулась.
4. Разложи по тарелкам, присыпь жареным беконом, черным перцем и тертым пармезаном.

Ингредиенты

• 350 г морского коктейля по вкусу
• 8 свежих помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленький пучок петрушки (можно сушеной)
• перец чили или паприка по вкусу
• 2 ст. л. белого вина
• оливковое масло по вкусу

Приготовление

1. Отвари морепродукты на протяжении 2–3 минут. Бульон из-под них можно можно использовать, чтобы сварить макароны.
2. Измельчи чеснок и петрушку, добавь немного оливкового масла и разминай, пока не появится сок.
3. Очисти помидоры от кожуры и обжарь на сильном огне в течение 1 минуты. Добавь вино и перец. Далее туши всё на медленном огне на протяжении 7 минут.
4. Добавь смесь из чеснока и петрушки и томи еще пару минут.
5. Разложи по тарелкам пасту, полей полученным томатным соусом и посыпь морепродуктами.

Ингредиенты

• 150 г горгонзолы
• 1 кабачок
• 200 мл 10%-ых сливок
• маленький пучок укропа
• пармезан по вкусу

Приготовление

1. Нарежь кабачки полукружьями и немного обжарь. Добавь соль по вкусу и измельченный укроп.
2. Нарежь сыр кубиками. Подогрей сливки и добавь в них сыр, подожди пока он полностью растворится. С этой целью лучше выбирать сорта сыра, которые быстро плавятся: горгонзолу, пармезан, бофор, канталь… Лучше всего сочетать 2 вида сыра.
3. Подавать макароны нужно разложенными на тарелках, сверху полей их сырным соусом, выложи кабачки. Присыпь блюдо пармезаном.

Ингредиенты

• 300 г свежих шампиньонов
• 150 г свиной грудинки
• 300 мл 20%-ых сливок
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль
• черный перец

Приготовление

1. Нарежь грудинку соломкой, а грибы кубиками.
2. Обжарь грудинку до золотистого цвета.
3. Отдельно от мяса обжарь грибы, пока жидкость не выпарится, посоли их и потом добавь мясо. Всё хорошенько перемешай.
4. Подогрей сливки и перед их закипанием добавь тертый пармезан и мускатный орех. Всё хорошо перемешай и выключи огонь, когда сливки станут густыми.
5. Разложи пасту на тарелки, полей сливочным соусом и уложи сверху грибы с грудинкой.

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 пучок базилика
• 1 зубчик чеснока
• 40 г кедровых орешков
• 50 г пармезана
• соль

Приготовление

1. Положи в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи, добавь по вкусу соль и влей оливковое масло.
2. Измельчи всё до состояния пюре. Добавь сыр и снова перемешай.
3. Добавь соус к пасте.

• Facebook
• Twitter
• Google+
• Pinterest
• LinkedIn
• VKontakte
• Gmail