При минимуме усилий эта крупа способна стать хитом на вашей кухне.
Из манной крупы можно приготовить массу вкуснейших десертов и тортов к чаю. Вы обязательно найдете что-нибудь по своему вкусу.
1. Лимонный манник
Продукты:
- Сухая манная крупа — 1 стакан
- Кефир или йогурт — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель — 0,5 пакетика
- Растительное масло — для смазывания формы
- Сахарная пудра — для украшения
- Фрукты, ягоды — по вкусу
Как приготовить:
Манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухать на 1 час.
Яйца растираем с сахаром, добавляем соль и ванилин.
Натираем полностью лимон вместе с цедрой на терке.
Смешиваем манку, лимон и яичную смесь. Добавляем разрыхлитель.
Достаточно жидкое тесто выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
Выпекаем в нагретой до 180 °С духовке до сухой спички (20–25 минут).
Остужаем, перекладываем на нарядное блюдо, украшаем сахарной пудрой и любимыми свежими фруктами или ягодами.
2. Манные оладьи
Продукты:
- Манная крупа — 2 стакана
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 1 ст. ложка
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Яблоки — 1-2 шт.
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
В миску разбиваем яйца, кладем сахар и соль. Взбиваем до пышной пены миксером.
Наливаем кефир и размешиваем.
Кладем манку, хорошо размешиваем и оставляем набухать на 1 час.
В загустевшее тесто добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Чистим и режем кубиками яблоки, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
На разогретую сковороду выкладываем ложкой оладьи и жарим до готовности с двух сторон.
3. Десерт а-ля панна-котта
Продукты:
- Манная крупа — 50 гр.
- Молоко — 500 мл
- Сахар — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Шоколадный соус/сироп — для украшения
Как приготовить:
Наливаем в сотейник молоко, доводим до кипения, всыпаем манку, добавляем сахар и соль. Варим кашу, постоянно помешивая ложкой, около 7 минут.
В готовую кашу добавляем масло и ванилин, перемешиваем и остужаем.
Кашу взбиваем блендером так, чтобы крупинки не ощущались на вкус.
Перекладываем кашу в форму для пудинга и ставим в холодильник до полного застывания.
Застывший пудинг перекладываем на блюдо, форму для этого помещаем на несколько секунд в горячую воду. Украшаем шоколадным соусом.
4. Тающий во рту мусс
Продукты:
- Манная крупа — 3 ст. ложки
- Вода — 2 стакана
- Клубника (малина или другие ягоды) — 250 гр.
- Сахар — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
Как приготовить:
Ягоды без плодоножек кладем в кастрюлю, засыпаем сахаром и наливаем воду.
Доводим до кипения и варим около 5 минут. Процеживаем, оставляем только получившийся морс.
Доводим морс до кипения, всыпаем манку и варим до готовности ягодной каши, постоянно помешивая.
Остужаем до комнатной температуры и взбиваем блендером до однородности.
Перекладываем в чашки или креманки.
5. Десерт «Апельсиновая нежность»
Продукты:
- Манная крупа — 50 гр.
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 500 мл
- Мука — 50 гр.
- Сахар — по вкусу
- Шоколадная стружка, дольки апельсина — для украшения
Как приготовить:
Наливаем в кастрюлю сок, ставим на огонь. Засыпаем манку, сахар, муку. Варим, постоянно помешивая ложкой, до закипания. После закипания варим еще 4–5 минут, пока масса не начнет густеть.
Слегка остывшую кашу разбиваем блендером до однородности.
Перекладываем в подходящую форму и ставим в холодильник до застывания.
Перекладываем пудинг на блюдо, предварительно подержав форму 1 минуту в горячей воде.
Украшаем дольками апельсина и шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
