Простой и вкусный пирог с творогом, который понравится абсолютно всем.
Тесто воздушное, начинка нежная, готовить сможет любой начинающий кулинар.
Ингредиенты
— Мука пшеничная — 450 г
— Сахар для теста — 130 г
— Сметана — 1 ст. ложка
— Масло сливочное — 250 г
— Яйца — 2 шт.
— Разрыхлитель — 10 г
— Соль — щепотка
— Творог — 650 г
— Яйцо — 1 шт.
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка
— Сахар для начинки — 80 г
Рецепт приготовления
В глубокой миске смешиваем сахар и сметану.
Добавляем щепотку соли, вбиваем яйца.
Венчиком взбиваем до растворения сахара.
Затем, добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.
Далее, порционно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Перекладываем тесто на стол и обминаем его до готовности.
Готовое тесто собираем в шар и делим на две не равные части, примерно 2/3 и 1/3.
Большой кусок раскатываем скалкой в прямоугольный пласт. Это низ пирога.
Форму для выпечки (у меня квадратная, 20Х30 см) застилаем пекарской бумагой.
Переносим пласт теста в форму и формируем низ пирога (руками слегка придавливаем, формируем борта).
Приготовим начинку. Для этого в миску кладем творог, всыпаем сахар и ванилин, вбиваем яйцо.
Все тщательно перемешиваем до однородности.
Выкладываем начинку на тесто в форме и равномерно распределяем по всей поверхности.
Теперь, из маленького кусочка теста сформируем верхнюю часть пирога.
Для этого раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт и режем на тонкие полоски (по желанию, можно фигурным роликовым ножом).
Полоски из теста кладем сеточкой на пирог и с помощью вилки скрепляем, прижимаем к бортикам пирога.
Из остатков теста раскатываем пласт и формочкой вырезаем цветочки (это по желанию).
Цветочки распределяем по поверхности пирога.
Для смазки пирога: один желток взбиваем с 1 ст. ложкой молока. Этой смесью сверху смазываем пирог.
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог до готовности (до золотистого цвета).
Приятного аппетита!
