Чеснок — он от всего: от простуды, гриппа, авитаминоза и от вампиров. Вот наешься его, и в общественном транспорте никакая зараза к тебе не пристанет. Наоборот, все шарахаться станут, попутчики-вампиры тоже. Шутка. А если серьезно, то отрицать факт полезности чеснока давно уже моветон.
© Depositphotos
Мы исконно привыкли к чесноку. Это вездесущий ингредиент, овощ, специя и приправа: в каких только комбинациях он не встречается. Но все ли так безупречно и полезно? В этом вопросе нужно разобраться чуточку глубже, что редакция «Так Просто!» с удовольствием и сделает. Не волнуйся, вкусное сало с чесноком никто не отменял.
© Depositphotos
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧЕСНОК
Начнем с пользы и еще раз повторим и так известную информацию. Чеснок обладает противомикробным действием, содержит в себе важные витамины B1, B3, C, D, а также микроэлементы магний, кальций, натрий, йод, фосфорную и кремниевую кислоту. В осенне-зимний период этот набор просто незаменим.
© Depositphotos
Одно из исследований американского университета Томаса Джефферсона говорит о том, что чеснок хорошо влияет на сердечную мышцу и может снять напряжение артерий и вен. Алицин, биологически активное вещество чеснока, — вот причина, по которой чеснок показан людям с высоким артериальным давлением. Не благодари.
© Depositphotos
К сожалению, всю пользу от чеснока можно перечеркнуть несколькими действиями. Одно из них — бросить чеснок в кастрюлю и сварить вместе с борщом: после термической обработки от чеснока останется только аромат. Чтобы сохранить полезные свойства и получить нужные аромат и вкус, добавляй его в общий котел уже перед самым завершением, так двух зайцев убьешь.
© Depositphotos
От чеснока может быть не только польза, но и вред. Употреблять чеснок в сыром виде противопоказано для людей с чувствительным желудком. Как известно, сок чеснока может здорово раздражать слизистую. Но нет худа без добра, и если накрошить чеснок ножом, а затем полить растительным маслом, то можно есть его без особых опасений. Украинцы охотно заменяют масло салом. Тоже хорошо.
© Depositphotos
Крайне не рекомендуется смешивать чеснок и агрессивные виды перцев, они лишь усилят обоюдную остроту. Подобное могут позволить себе лишь азиаты, которые привыкли употреблять в пищу всякую «жесть», но для твоего желудка это станет слишком серьезным испытанием. Поэтому выбери что-то одно — либо чеснок, либо перец. Заодно прочти лекцию свекрови, которая пихает чеснок куда ни попадя.
© Depositphotos
В чесноке прекрасно всё, кроме запаха, который не перебить никакой зубной пастой. Секрет кроется в том, что после попадания чеснока в организм, вырабатываются сернистые вещества. Ешь его осторожно, лучше минут за двадцать до основной пищи. Если чувствуешь, что запах остался, поможет свежее яблоко, несколько листиков мяты или стакан молока.
© Depositphotos
Помни: чеснок — самодостаточный продукт, он уже имеет ярко выраженный вкус и способен выступать в роли приправы без всякой посторонней помощи. Но особенно ценен чеснок для организма. Если тебя не смущает наличие запаха, тогда питайся им хоть ежедневно. Просто выбирай разумное количество, чтобы никому не навредить.
